Морфологический разбор

гурманам
имя существительное

Произношение
гурма́нам
Начальная формагурман
Типнарицательное
Одушевленностьодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падеждательный

Склонение существительного «гурманам»

падежед. ч.мн. ч.
Им.гурмангурманы
Рд.гурманагурманов
Дт.гурманугурманам
Вн.гурманагурманов
Тв.гурманомгурманами
Пр.гурманегурманах

Морфемный разбор (по составу) существительного «гурманам»

гурманам

гурман — корень,

ам — окончание.