Морфологический разбор

штокфишах
имя существительное

Произношение
што́кфишах
Начальная формаштокфиш
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падежпредложный

Склонение существительного «штокфишах»

падежед. ч.мн. ч.
Им.штокфишштокфиши
Рд.штокфишаштокфишей
Дт.штокфишуштокфишам
Вн.штокфишштокфиши
Тв.штокфишемштокфишами
Пр.штокфишештокфишах

Морфемный разбор (по составу) существительного «штокфишах»

штокфишах

штокфиш — корень,

ах — окончание.