Морфологический разбор

штокфишу
имя существительное

Произношение
што́кфишу
Начальная формаштокфиш
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числоединственное
Падеждательный

Склонение существительного «штокфишу»

падежед. ч.мн. ч.
Им.штокфишштокфиши
Рд.штокфишаштокфишей
Дт.штокфишуштокфишам
Вн.штокфишштокфиши
Тв.штокфишемштокфишами
Пр.штокфишештокфишах

Морфемный разбор (по составу) существительного «штокфишу»

штокфишу

штокфиш — корень,

у — окончание.