Морфологический разбор

шампиньонникам
имя существительное

Произношение
шампиньо́нникам
Начальная формашампиньонник
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падеждательный

Склонение существительного «шампиньонникам»

падежед. ч.мн. ч.
Им.шампиньонникшампиньонники
Рд.шампиньонникашампиньонников
Дт.шампиньонникушампиньонникам
Вн.шампиньонникшампиньонники
Тв.шампиньонникомшампиньонниками
Пр.шампиньонникешампиньонниках

Морфемный разбор (по составу) существительного «шампиньонникам»

шампиньонникам

шампиньон — корень,

ник — суффикс,

ам — окончание.