Морфологический разбор

шампиньонников
имя существительное

Произношение
шампиньо́нников
Начальная формашампиньонник
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падежродительный

Склонение существительного «шампиньонников»

падежед. ч.мн. ч.
Им.шампиньонникшампиньонники
Рд.шампиньонникашампиньонников
Дт.шампиньонникушампиньонникам
Вн.шампиньонникшампиньонники
Тв.шампиньонникомшампиньонниками
Пр.шампиньонникешампиньонниках

Морфемный разбор (по составу) существительного «шампиньонников»

шампиньонников

шампиньон — корень,

ник — суффикс,

ов — окончание.