Морфологический разбор

жирностью
имя существительное

Произношение
жи́рностью
Начальная формажирность
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение3-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «жирностью»

падежед. ч.мн. ч.
Им.жирностьжирности
Рд.жирностижирностей
Дт.жирностижирностям
Вн.жирностьжирности
Тв.жирностьюжирностями
Пр.жирностижирностях

Морфемный разбор (по составу) существительного «жирностью»

жирностью

жир — корень,

н — суффикс,

ость — суффикс,

ю — окончание.