Морфологический разбор

шахлычой
имя существительное

Произношение
шахлы́чой
Начальная формашахлыча
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «шахлычой»

падежед. ч.мн. ч.
Им.шахлычашахлычи
Рд.шахлычишахлычей
Дт.шахлычешахлычам
Вн.шахлычушахлычи
Тв.шахлычойшахлычоюшахлычами
Пр.шахлычешахлычах

Морфемный разбор (по составу) существительного «шахлычой»

шахлычой

шахлыч — корень,

ой — окончание.