Морфологический разбор

бриошью
имя существительное

Произношение
брио́шью
Начальная формабриошь
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение3-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «бриошью»

падежед. ч.мн. ч.
Им.бриошьбриоши
Рд.бриошибриошей
Дт.бриошибриошам
Вн.бриошьбриоши
Тв.бриошьюбриошами
Пр.бриошибриошах

Морфемный разбор (по составу) существительного «бриошью»

бриошью

бриошь — корень,

ю — окончание.