Морфологический разбор

кафе-ресторанам
имя существительное

Произношение
кафэ̀-рестора́нам
Начальная формакафе-ресторан
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падеждательный

Склонение существительного «кафе-ресторанам»

падежед. ч.мн. ч.
Им.кафе-ресторанкафе-рестораны
Рд.кафе-ресторанакафе-ресторанов
Дт.кафе-ресторанукафе-ресторанам
Вн.кафе-ресторанкафе-рестораны
Тв.кафе-рестораномкафе-ресторанами
Пр.кафе-ресторанекафе-ресторанах

Морфемный разбор (по составу) существительного «кафе-ресторанам»

кафе-ресторанам

кафе — корень,

ресторан — корень,

ам — окончание.