Морфологический разбор

доппель-кюммеля
имя существительное

Произношение
до̀ппель-кю́ммеля
Начальная формадоппель-кюммель
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числоединственное
Падежродительный

Склонение существительного «доппель-кюммеля»

падежед. ч.мн. ч.
Им.доппель-кюммельдоппель-кюммели
Рд.доппель-кюммелядоппель-кюммелей
Дт.доппель-кюммелюдоппель-кюммелям
Вн.доппель-кюммельдоппель-кюммели
Тв.доппель-кюммелемдоппель-кюммелями
Пр.доппель-кюммеледоппель-кюммелях

Морфемный разбор (по составу) существительного «доппель-кюммеля»

доппель-кюммеля

доппель — корень,

кюммел — корень,

я — окончание.