| Произношение | глютами́новое |
| Начальная форма | глютаминовый |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Род | средний |
| Число | единственное |
| Варианты | глютаминовое | глютаминовое |
| Падеж | именительный | винительный |
глютамин — корень,
ов — суффикс,
ое — окончание.