Морфологический разбор

рестриктазой
имя существительное

Произношение
рестрикта́зой
Начальная формарестриктаза
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «рестриктазой»

падежед. ч.мн. ч.
Им.рестриктазарестриктазы
Рд.рестриктазырестриктаз
Дт.рестриктазерестриктазам
Вн.рестриктазурестриктазы
Тв.рестриктазойрестриктазоюрестриктазами
Пр.рестриктазерестриктазах

Морфемный разбор (по составу) существительного «рестриктазой»

рестриктазой

рестриктаз — корень,

ой — окончание.