Морфологический разбор

копанкою
имя существительное

Произношение
ко́панкою
Начальная формакопанка
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «копанкою»

падежед. ч.мн. ч.
Им.копанкакопанки
Рд.копанкикопанок
Дт.копанкекопанкам
Вн.копанкукопанки
Тв.копанкойкопанкоюкопанками
Пр.копанкекопанках

Морфемный разбор (по составу) существительного «копанкою»

копанкою

коп — корень,

а — суффикс,

нко — корень,

ю — окончание.