Морфологический разбор

женьшеней
имя существительное

Произношение
жѐньше́ней
Начальная формаженьшень
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падежродительный

Склонение существительного «женьшеней»

падежед. ч.мн. ч.
Им.женьшеньженьшени
Рд.женьшеняженьшеней
Дт.женьшенюженьшеням
Вн.женьшеньженьшени
Тв.женьшенемженьшенями
Пр.женьшенеженьшенях

Морфемный разбор (по составу) существительного «женьшеней»

женьшеней

женьшен — корень,

ей — окончание.