Морфологический разбор

бирюзой
имя существительное

Произношение
бирюзо́й
Начальная формабирюза
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «бирюзой»

падежед. ч.мн. ч.
Им.бирюзабирюзы
Рд.бирюзыбирюз
Дт.бирюзебирюзам
Вн.бирюзубирюзы
Тв.бирюзойбирюзоюбирюзами
Пр.бирюзебирюзах

Морфемный разбор (по составу) существительного «бирюзой»

бирюзой

бирюз — корень,

ой — окончание.