Морфологический разбор

полбой
имя существительное

Произношение
по́лбой
Начальная формаполба
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «полбой»

падежед. ч.мн. ч.
Им.полбаполбы
Рд.полбыполб
Дт.полбеполбам
Вн.полбуполбы
Тв.полбойполбоюполбами
Пр.полбеполбах

Морфемный разбор (по составу) существительного «полбой»

полбой

полб — корень,

ой — окончание.