Морфологический разбор

пенкою
имя существительное

Произношение
пе́нкою
Начальная формапенка
Типнарицательное
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «пенкою»

падежед. ч.мн. ч.
Им.пенкапенки
Рд.пенкипенок
Дт.пенкепенкам
Вн.одуш.пенкупенок
неод.пенки
Тв.пенкойпенкоюпенками
Пр.пенкепенках

Морфемный разбор (по составу) существительного «пенкою»

пенкою

пен — корень,

к — суффикс,

о — корень,

ю — окончание.