Морфологический разбор

остянкою
имя существительное

Произношение
остя́нкою
Начальная формаостянка
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «остянкою»

падежед. ч.мн. ч.
Им.остянкаостянки
Рд.остянкиостянок
Дт.остянкеостянкам
Вн.остянкуостянки
Тв.остянкойостянкоюостянками
Пр.остянкеостянках

Морфемный разбор (по составу) существительного «остянкою»

остянкою

ост — корень,

ян — суффикс,

к — суффикс,

о — суффикс,

ю — окончание.