| Произношение | заква́шиванием |
| Начальная форма | заквашивание |
| Тип | нарицательное |
| Одушевленность | неодушевлённое |
| Склонение | 2-e склонение, на -ие |
| Род | средний |
| Число | единственное |
| Падеж | творительный |
за — приставка,
кваш — корень,
ива — суффикс,
ни — суффикс,
ем — окончание.