Морфологический разбор

сметаной
имя существительное

Произношение
смета́ной
Начальная формасметана
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «сметаной»

падежед. ч.мн. ч.
Им.сметанасметаны
Рд.сметанысметан
Дт.сметанесметанам
Вн.сметанусметаны
Тв.сметанойсметаноюсметанами
Пр.сметанесметанах

Морфемный разбор (по составу) существительного «сметаной»

сметаной

сметан — корень,

ой — окончание.