Морфологический разбор

севрюжкою
имя существительное

Произношение
севрю́жкою
Начальная формасеврюжка
Типнарицательное
Одушевленностьодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «севрюжкою»

падежед. ч.мн. ч.
Им.севрюжкасеврюжки
Рд.севрюжкисеврюжек
Дт.севрюжкесеврюжкам
Вн.севрюжкусеврюжек
Тв.севрюжкойсеврюжкоюсеврюжками
Пр.севрюжкесеврюжках

Морфемный разбор (по составу) существительного «севрюжкою»

севрюжкою

севрюж — корень,

ко — суффикс,

ю — окончание.