| Произношение | сби́тень |
| Начальная форма | сбитень |
| Тип | нарицательное |
| Одушевленность | неодушевлённое |
| Склонение | 2-e склонение |
| Род | мужской |
| Число | единственное |
| Варианты | сбитень | сбитень |
| Падеж | именительный | винительный |
с — приставка,
би — корень,
т — суффикс,
ен — суффикс,
ь — корень,
ø — нулевое окончание.