Морфологический разбор

иван-чаев
имя существительное

Произношение
ива̀н-ча́ев
Начальная формаиван-чай
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падежродительный

Склонение существительного «иван-чаев»

падежед. ч.мн. ч.
Им.иван-чайиван-чаи
Рд.иван-чаяиван-чаев
Дт.иван-чаюиван-чаям
Вн.иван-чайиван-чаи
Тв.иван-чаемиван-чаями
Пр.иван-чаеиван-чаях

Морфемный разбор (по составу) существительного «иван-чаев»

иван-чаев

иван — корень,

ча — корень,

ев — окончание.