Морфологический разбор

идишей
имя существительное

Произношение
и́дишей
Начальная формаидиш
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числомножественное
Падежродительный

Склонение существительного «идишей»

падежед. ч.мн. ч.
Им.идишидиши
Рд.идишаидишей
Дт.идишуидишам
Вн.идишидиши
Тв.идишемидишами
Пр.идишеидишах

Морфемный разбор (по составу) существительного «идишей»

идишей

идиш — корень,

ей — окончание.