Морфологический разбор

чеканкой
имя существительное

Произношение
чека́нкой
Начальная формачеканка
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «чеканкой»

падежед. ч.мн. ч.
Им.чеканкачеканки
Рд.чеканкичеканок
Дт.чеканкечеканкам
Вн.чеканкучеканки
Тв.чеканкойчеканкоючеканками
Пр.чеканкечеканках

Морфемный разбор (по составу) существительного «чеканкой»

чеканкой

чекан — корень,

к — суффикс,

ой — окончание.