Морфологический разбор

бефстроганов
имя существительное

Произношение
бѐфстро́ганов
Начальная формабефстроганов
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонениене склоняется
Родмужской
Числоединственное

Склонение существительного «бефстроганов»

падежед. ч.
Не скл.бефстроганов

Морфемный разбор (по составу) существительного «бефстроганов»

бефстроганов

бефстроганов — корень.