Морфологический разбор

донкихотишкой
имя существительное

Произношение
донкихо́тишкой
Начальная формадонкихотишка
Типнарицательное
Одушевленностьодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родмужской
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «донкихотишкой»

падежед. ч.мн. ч.
Им.донкихотишкадонкихотишки
Рд.донкихотишкидонкихотишек
Дт.донкихотишкедонкихотишкам
Вн.донкихотишкудонкихотишек
Тв.донкихотишкойдонкихотишкоюдонкихотишками
Пр.донкихотишкедонкихотишках

Морфемный разбор (по составу) существительного «донкихотишкой»

донкихотишкой

дон — корень,

кихот — корень,

ишк — суффикс,

ой — окончание.