Морфологический разбор

пекинкой
имя существительное

Произношение
пеки́нкой
Начальная формапекинка
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «пекинкой»

падежед. ч.мн. ч.
Им.пекинкапекинки
Рд.пекинкипекинок
Дт.пекинкепекинкам
Вн.пекинкупекинки
Тв.пекинкойпекинкоюпекинками
Пр.пекинкепекинках

Морфемный разбор (по составу) существительного «пекинкой»

пекинкой

пек — корень,

ин — суффикс,

к — суффикс,

ой — окончание.