Морфологический разбор

копчением
имя существительное

Произношение
копче́нием
Начальная формакопчение
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение2-e склонение, на -ие
Родсредний
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «копчением»

падежед. ч.мн. ч.
Им.копчениекопчения
Рд.копчениякопчений
Дт.копчениюкопчениям
Вн.копчениекопчения
Тв.копчениемкопчениями
Пр.копчениикопчениях

Морфемный разбор (по составу) существительного «копчением»

копчением

копч — корень,

ени — суффикс,

ем — окончание.