Морфологический разбор

жокею
имя существительное

Произношение
жоке́ю
Начальная формажокей
Типнарицательное
Одушевленностьодушевлённое
Склонение2-e склонение
Родмужской
Числоединственное
Падеждательный

Склонение существительного «жокею»

падежед. ч.мн. ч.
Им.жокейжокеи
Рд.жокеяжокеев
Дт.жокеюжокеям
Вн.жокеяжокеев
Тв.жокеемжокеями
Пр.жокеежокеях

Морфемный разбор (по составу) существительного «жокею»

жокею

жоке — корень,

ю — окончание.