Морфологический разбор

субботой
имя существительное

Произношение
суббо́той
Начальная формасуббота
Типнарицательное
Одушевленностьнеодушевлённое
Склонение1-e склонение
Родженский
Числоединственное
Падежтворительный

Склонение существительного «субботой»

падежед. ч.мн. ч.
Им.субботасубботы
Рд.субботысуббот
Дт.субботесубботам
Вн.субботусубботы
Тв.субботойсубботоюсубботами
Пр.субботесубботах

Морфемный разбор (по составу) существительного «субботой»

субботой

суббот — корень,

ой — окончание.