| Произношение | эскало́пных |
| Начальная форма | эскалопный |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Число | множественное |
| Варианты | эскалопных | эскалопных | эскалопных |
| Одушевленность | одушевлённое | ||
| Падеж | родительный | предложный | винительный |
эскалоп — корень,
н — суффикс,
ых — окончание.