| Произношение | сорби́тового |
| Начальная форма | сорбитовый |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Число | единственное |
| Варианты | сорбитового | сорбитового | сорбитового |
| Одушевленность | одушевлённое | ||
| Род | мужской | мужской | средний |
| Падеж | родительный | винительный | родительный |
сорб — корень,
ит — суффикс,
ов — суффикс,
ого — окончание.