| Произношение | ксантопротеи́новых |
| Начальная форма | ксантопротеиновый |
| Форма | полное |
| Изменяемая/неизменяемая форма | изменяемое |
| Число | множественное |
| Варианты | ксантопротеиновых | ксантопротеиновых | ксантопротеиновых |
| Одушевленность | одушевлённое | ||
| Падеж | родительный | предложный | винительный |
ксант — корень,
о — соединительная гласная,
протеин — корень,
ов — суффикс,
ых — окончание.